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虽然臭豆腐的营养价值极高，而且口感也不错，但是学会分辨其好坏也是很重要的。那么，怎样辨别臭豆腐的好坏呢？大家一起来看一下吧。
1、“一看”：首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一样，如果太黑则不正常。
2、“二嗅”：其次闻豆腐表面是否味道刺鼻，如果刺鼻则是加入氨水。
3、“三掰”：另外掰开豆腐看一看，里面是否较白，如果色差大则质量不过关。
以上，就是辨别臭豆腐好坏的方法了，喜爱吃臭豆腐的朋友可以看一下哦，当然能熟记就是最好啦。
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