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一道酸咸的小黄瓜咸菜,真的很适合下饭送粥,而且还能增长黄瓜、蔬菜的保存时间。虽然它的做法不复杂,但是味道确实杠杠滴,你尝过没?一起学起来吧!
1、小黄瓜去花和蒂;
2、用清水冲洗干净;
3、切成段加盐拌匀;
4、用重物压24小时以上;
5、沥出水分;
6、锅中放油加入花椒、八角、干红椒小火爆香;
7、加入生抽、白醋、陈醋、糖煮开放凉;
8、姜、蒜切片放在黄瓜中;
9、倒入料汁,加入香油拌匀,再腌24小时;
10、分次取食。
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