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猪肝菠菜汤是一道养生保健的健康菜谱，主要的食材就是猪肝和菠菜，味道极其鲜美。做法也是十分简单，它富有丰富的营养价值，具有保健功能，是最理想的补血佳品，那么什么人适宜喝猪肝菠菜汤呢？
一般来说，猪肝菠菜汤老少皆宜，非常适合老人和小孩补血补气。菠菜富含铁质，有较好的生血止血作用，猪肝能补肝养血。两者同用，共具养血补虚之效，对各种贫血症有较强的滋补食疗作用，适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。
但需要注意是，因为肝中胆固醇含量较高。所以患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝。
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