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豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食,涮锅,又可凉拌、作快餐蔬菜,更可用于调味、配色。但最好还是用大火快炒,并放点醋,以保持豆芽的脆嫩,同时还可以减少维生素C的损失。下面小编为大家介绍一款简单美味的清炒豌豆尖的做法,快来学习吧!
材料:豌豆尖400克、蒜、红椒适量。
调料:盐适量。
做法:
1、豌豆尖洗浄,控干水份。
2、蒜、红椒切好待用。
3、锅内入油大火烧热,爆香蒜和红椒,倒入豌豆尖快炒1分钟,调入盐即可。
炒出脆嫩豌豆尖小窍门:炒豌豆尖需热油大火快炒,否则出水多口感较差。
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