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辣芥菜丝是道风味的咸菜，很多人吃它就是为了追求它那种浓烈刺激的辣味，食欲不振的时候，吃了非常开胃，也特别醒神。一般人都适合吃辣芥菜丝，特别是便秘患者或者是眼科疾病患者吃芥菜丝有食疗的作用。因为芥菜丝里含有食物纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。
另外提醒的是，孕妇尽量少吃或者不吃辣芥菜丝，因为辣芥菜丝的味道比较呛，带有浓烈刺激的辣味，对胎儿的有刺激性的影响。腌制的辣芥菜丝含有大量的盐分，高血压和血管硬化者也尽量少吃，否则会加重自己的病情，不利于健康。
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