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燕麦的热量的热量比较高,但是它的脂肪含量不高,而且是高膳食纤维食物,所以对于减肥者,多吃高热低脂的食品是非常好的。
燕麦营养丰富,蛋白质含量高达15.6%,且含有淀粉及钙、铁、磷等元素。燕麦中还含有水溶性纤维,维生素、叶酸、泛酸、尼克酸等都非常丰富。另外,燕麦中还还有其他谷类少有的皂甙,这个是人参的主要成分,所以它的营养价值非常的高。
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