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火腿肠炒面虽然是一道痕经典的美食,但是真的要做得好吃,可是有很多的技巧的哦!这些技巧说难也不难,它都是在一些简单的步骤上需要去注意的事项,大家只要在做的过程中注意一下就好咯!
1、将火腿肠或肉,切小片或肉丁,要记得放入酱油(生抽)后搅拌多次,放入一旁数分钟待用
2、等下锅时再放入少许料酒搅拌(料酒的作用很奇妙,大家用了才知道的哦),油锅记得要烧红,放入肉丁速炒片刻,起锅待用。
3、将面条过开水后放入油锅(油少许)中起炒,数分钟后不要忘记将肉丁一起拌炒。
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