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鲜贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,鲜贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,滋阴,补肾,调中,下气,利五脏。鲜贝配鸡蛋的营养价值更高。下面我们来了解一下鲜贝炒蛋的营养价值。
贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
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