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香米为一种长粒型大米;西汉时已有种植。它性平、味甘,具有补脾、健胃、清肺等功效,被誉为“粮中珍品”。香米的功效与作用主要是,香米性平、味甘,是补充营养素的基础食物,一般人均可食用,适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用。香米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,被誉为“粮中珍品”。
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