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香米和大米的区别主要可以从外观、口感、味道、以及种植造次这几个方面区分:从外观上看,香米胚芽没有白点,米色晶莹剔透,而大米多为米黄色,胚芽中有白点。从口感上讲,香米蒸出来后饭粒完整,口感爽滑一下,而大米没有糯性,更加散、硬。从香味来说,香米清香四溢,有一种独有的香气,而白米则没有。从种植造次讲,香米一年一季,大米一年多季。
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