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酸菜冻豆腐是一道简单易做的家常菜,具有清热解毒、助消化的作用。
主料:冻豆腐、酸菜、肉沫、粉条。
辅料:葱、姜、花椒、鸡精、盐。
做法:1、把稍微解冻后的冻豆腐洗干净,挤干里面的水分,再切成大块儿。也把酸菜洗干净,挤出水分,调成条状或小段。把粉条用水泡软备用。2、在锅内放入油,用葱、姜、花椒炝锅,再放入肉沫翻炒。3、加入酸菜翻炒,炒至能闻到酸菜的香味。4、加入烧开的水,加入冻豆腐,再加入盐和鸡精调味,煮至冻豆腐入味。5、把泡软的粉条也放进锅内煮熟后,一道开胃可口的酸菜冻豆腐就做好了。
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