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野生葛粉的口感和食疗价值都是上上乘的，但是由于环境无人以及不法商贩的私心，导致市面上的野生葛粉真假不一。那么怎么辨别野生葛粉的真的呢？
1、用手抓一小点放入口中，如果葛粉很快的溶化在口中，并且口中也感受到清凉的气息，并带有一点土腥味，但是无异味，那么就可以选购了。
2、真的葛粉颜色不会特别白，会白中带有一些褐色，有结晶光泽。
3、取适量葛粉用水冲泡，用勺子舀起葛粉羹再倒下，如果不成线条状，则表示不是野葛粉或者掺有别的物质。
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