合理吃鸡提高免疫力
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中医理论认为,鸡肉具有温中益气、补精、益五脏、补虚的效果。合理食用鸡肉有助于提高人体免疫力。
鸡肉对人体免疫力的增强主要体现在牛磺酸中。牛磺酸可以增强人体的消化能力,起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,有很好的作用。特别是乌鸡、火鸡等品种,牛磺酸含量更高。
另外,不同部位的鸡肉营养成分也不同。鸡胸肉脂肪含量低,维生素b和尼克酸含量多,后者有降低胆固醇的作用。鸡翅脂肪多,想减肥的人应该尽量少吃。一般来说,老鸡的脂肪含量比小鸡高,鸡肝的胆固醇高,与猪肝的含量基本接近,胆固醇高的人不应该多吃。
鸡肉有很强的滋养作用,处于亚健康状态的人适合多吃,但并非所有人都适合吃鸡肉,鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏的负担,所以有肾脏病的人应该尽量少吃,特别是尿毒症患者应该禁止吃鸡肉。
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