如何为婴儿制定饮食计划
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如何为婴儿制定饮食计划
为婴儿制定饮食计划
婴儿的饮食计划是指每天应该选择什么样的食物,每个食物应该摄取多少,可以满足婴儿每天对营养素的需求。根据婴幼儿的年龄、营养需求、咀嚼和消化能力,一般将0~6岁婴幼儿的饮食计划分为3组,即0~12个月、1~3岁、4~6岁。
选择食物时,每天必须提供给婴幼儿的食物种类分为4种。
1.以蛋白质为中心的食物,对婴幼儿的成长发育非常重要,年龄越小,所需的优质蛋白质比例越大。含有优质蛋白质的食物主要有牛奶、蛋类、瘦肉类、肝脏、血、大豆和大豆制品等食品。可以根据经济条件选择。
2.以维生素C(抗坏血酸)、胡萝卜素和矿物质为主的蔬菜和水果。其中橙绿色蔬菜包括胡萝卜、柿子椒、油菜、芹菜、菠菜、青口白菜等,胡萝卜素高,是幼儿饮食中维生素a的主要来源。其他蔬菜,如白菜、萝卜、蔬菜花、白菜等,含有一定量的维生素c、矿物质。一般水果的营养成分类似于明亮的蔬菜。但是,枣类、山楂、柑橘、桔子、柚子等水果中含有维生素c非常丰富。水果的颜色、香味和味道可以刺激婴幼儿的食欲。条件允许的情况下,幼儿饮食中必须配置水果。否则,可以用蔬菜代替。
3.以供给热能为主的谷类、油脂和蔗糖。谷类供给幼儿所需热能在50%~60%,蛋白质总量的1/3以上;它们还是硫胺素(维生素B1)、尼克酸的主要来源。维生素和无机盐分布在谷胚和表皮中最多。为了提高营养价值,我们应该少选择精米和强粉,注意粗粮和细粮。不宜过多食用糖,如食用过多而又不注意养成随时嗽口的卫生习惯,则有可能导致龋齿,影响食欲。
4.调味品包括精盐、酱油、酱、醋、味精等。由于婴幼儿每日食入的份量少,故其营养作用不大。但是,调味料可以使饮食美味,促进婴幼儿的食欲。
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