“色诱”宝宝的营养点心
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遇到孩子不喜欢但营养丰富的食材时该怎么办?巧妙的搭配,做出色香味好的图案点心是个好办法。
如意蛋卷
原料:蛋10克、虾10克、猪肉糜20克、肝10克、紫菜皮10克、胡萝卜5克。青菜5克,金针菇5克,番茄酱5克
配料:盐,黄酒,葱姜末。
制作方法:
1、 鸡蛋打散,胡萝卜切片,青菜切细待用。
2、起油锅后,放入蛋液,再加入胡萝卜、青菜,摊成蛋皮。
3、猪肉糜中加入虾、鸡肝、香菇,加入少许葱姜末,加入盐、酒混合。
4、 蛋皮上铺一层肉糜,一层紫菜皮,然后卷拢。
5、在盆子上擦油,放入蛋卷,蒸30分钟。
6、取出蛋卷,切成宽3厘米,最后淋上番茄酱。
特征:将孩子不喜欢的鸡肝和他们喜欢的虾、肉糜、紫菜等混合,制作寿司形状的蛋包饭,水平清晰,形状美丽,引起孩子的食欲。
生茄肝扒
原料:猪肝200克,紫心甘薯50克,番茄25克,面粉少。
原料:生抽、盐、糖、水淀粉。
制作方法:
1、 猪肝用盐腌10分钟后,用水洗净,切成粒状。
2、番薯连皮洗净,放入水中煮软,捞起皮,压成泥状,加入肝粒、面粉,搅拌成糊状,用手捏成厚块,做成肝扒状。
3、起油锅,放入肝扒,煎至两面金黄后起锅。
4、番茄切块,放入油锅中加入生抽、盐、糖稍微炒一下,把水淀粉粘稠后淋在肝脏上。
特征:肝扒口感脆嫩,味道香味极好,含有大量铁质,营养丰富。
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