婴儿是如何下馆子的
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对于忙碌的双职工家庭来说,实在很难再有精力自行准备三餐,因此外食族愈来愈多。若是家有6岁以下幼儿,家长带着孩子外食或在外购买餐点时,该注意些什么,才能照顾到幼儿的成长需要呢?
牛奶不足影响健康
在最近一份针对4~12岁幼儿饮食习惯的营养调查报告中显示:8成以上幼童每天有吃早餐的习惯,其中30~50%是独自吃早餐的,不过因为幼童缺乏判断能力,所以对于早餐的选择无法顾及均衡完整的营养。
另外,这份报告还指出,4~6岁儿童早餐吃牛奶和牛奶产品的比例几乎不到50%,这是家长应该重视的问题。我国人们对钙和维生素B2的摄取量普遍不足,其主要原因是牛奶被忽视。因此,为了提供均衡完整的营养补充,每人每天应该喝两杯牛奶。
为什么会出现这种情况?目前大城市夫妻外食比率为早餐约30%,午餐24%,晚餐7%~12%,当家里不开火时,幼儿势必只能被动的成为外食族的一分子。
幼儿和成人营养需求不同,家长在选购餐点时,应先了解幼儿应该多吃什么食物、不适合吃哪些食物,才不会营养失衡。
另外,根据最近的营养报告书,市售的零食热量高,营养价值低,吃得太多不仅肥胖,还影响健康,还影响正餐的食欲。4~6岁的孩子大约有吃零食和点心的习惯,但孩子选择零食时,约6%的孩子吃牛奶和牛奶制品。因此,再次提醒外国食族的父母,在为幼儿准备零食时,最好主要使用牛奶或牛奶产品。
最后,营养师谢宜芳提醒,外食族的家长在选择幼儿餐点时,还是应以不油腻、不油炸、口味清淡、营养价值高、营养含量够为原则。
营养师小叮咛1
哪些幼儿不宜外食?
1. 免疫力差。
2.生长缓慢。
3.患有慢性疾病。
4.肠胃功能不佳(或肠胃炎)。
5.有感冒、生病、腹泻等症状。
营养师小建议2
1岁以下的幼儿不应该食
1岁以下的幼儿仍应以牛奶为主食,不应外食。0~1岁的幼儿不应该吃蜂蜜,也不应该喝牛奶和产品。过敏者最好一岁后吃蛋白。
蜂蜜是一种天然且无法消毒的食物,因含有梭状肉毒杆菌芽胞(Clostridium botulinum),当受肉毒杆菌污染时,会在肠道内繁殖并释放出肉毒杆菌毒素,容易造成婴儿型肉毒杆菌素中毒;再加上胃肠不易吸收,所以应让幼儿于1岁过后再食用,但可将布丁、豆花等当做小点心。
营养师小叮咛3
6种食材,幼儿不宜!
1.生鸡蛋的外壳容易附着污染物,如排泄物、沙门氏菌等,鸡蛋不充分清洗时,胃肠发育不成熟的幼儿容易生病。
2.味道重的调味料番茄酱、辣椒酱、芥末、含糖等味道重的调味料,容易加重幼儿的肾脏负担,妨碍身体吸收其他营养素。
3.生冷海鲜生鱼片等海鲜,即使新鲜,食材也没有烹饪过程,容易感染或过敏。
4.质地坚硬的食物 花生、坚果类及爆米花等食物,容易导致幼儿呛到,尽量不要喂食;此外,像是纤维较粗且多的食材,例如菜梗,或是筋较多的肉类,都应该尽量避免。
5.经过加工的食品 罐头、淹渍物等。
6.经过油炸的食物 薯片、炸鸡等。
1~6岁幼儿每日饮食指南
食物/年龄1~3岁4~6岁牛奶(牛奶)2杯鸡蛋1个豆类(豆腐)1/3块鱼20克肉20克五谷(米饭)1~1.5碗油脂1汤匙1.5汤匙蔬菜深绿色或深黄红色50克75克其他50克75克水果1/3~1个1/2~1个
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