婴幼儿的生长发育需要优质蛋白质
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婴幼儿的成长发育需要优质蛋白
蛋白质是人生中最重要的基础物质之一。它是构成人体所有细胞和组织的重要成分,在所有生命现象中起着决定性的作用。人体中的肌肉、血液、细胞膜、肌腱、骨骼、头发、牙齿等,没有蛋白质的参加。在儿童机体快速成长发育的新陈代谢过程中,总是需要足够的蛋白质,一方面构成新组织,另一方面修复细胞,补充缺失。
一般人用牛奶喂养的婴儿,每公斤体重每天需要蛋白质2~25克,人工喂养者约需要3~4克(幼儿和学龄前儿童需要2~3克),蛋白质摄取不足时,儿童生长迟缓,体重减轻,肌肉松弛,免疫减少等。贫血、浮肿甚至影响智力发育。但是,供给量过多会导致大便秘结,食欲不振。
小儿在正常发育时期,需要明亮的氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸、胱氨酸、线氨酸、明亮的氨酸等多种人体。氨基酸是一种两性化合物,其不同的连接构成了很多蛋白质,对婴幼儿的成长发育来说,实际上蛋白质的摄取是满足氨基酸的需要,所以必须强调优质蛋白质。
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