味觉培养从断奶期开始
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婴儿一出生就有辨别味道的能力,两个月后就可以区出来。断奶后,婴儿不断品尝各种食物,开始对味道形成自己的记忆和喜好。
为了使婴儿的味觉发育良好,必须特别重视婴儿断奶期的味觉体验。这个时期感觉很强,可以给婴儿带来广泛的味道体验。如果宝宝的味觉发育良好,以后就会乐于接受各种食物,不易有挑食偏食的毛病。如果食物单一,宝宝的味觉发育很容易受到影响,以后接受食物的范围也就比较狭窄,不愿接受从未体验过的食物,形成挑食、偏食的不良饮食习惯。
断奶期孩子的味觉发育还未成熟,这就决定了他们更喜欢单纯的味道,尤其突出的是甜味和鲜味。
甜是糖的味道,糖和淀粉类米面等食物甜,是人体产生热能的主要来源。鲜味是谷氨酸的味道,也是肉、鱼、蛋等富含蛋白质类食物的味道。蛋白质是人体的建筑材料,大部分蔬菜和水果都有甜味和鲜味,是人体补充维生素的主要来源。当然,这些食物中还含有人体所需的各种营养素,只要均衡摄取,宝宝就可以获得很好的营养补充。
除此之外或缺的是咸味,这是盐的味道。钠盐是人体必不可少的元素,但它的需求量非常少,如果摄入过多,会影响身体健康,所以不必特意给宝宝加重咸味的体验。其实,清淡的味道是婴儿的最爱,母乳本身是淡淡的味道。从小吃清淡食物的孩子,长大后就不喜欢太咸的食物,这对孩子的健康成长十分有益。
宝宝断奶后,要给他们制定合理的食谱,在营养的基础上,以清淡、营养丰富、易消化吸收为原则,食物品种多样化,提高宝宝对饮食的兴趣,广泛品尝各种食物的味道,使孩子发育良好
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