如何给宝宝做皮蛋瘦肉粥?详解制作皮蛋瘦肉粥的8个步骤
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原材料
稻米150克,皮蛋2个,瘦猪肉90克,水适当,盐适量,鸡精1/4勺,米酒1/2勺,木薯淀粉1/2勺,芝麻油1勺子
作法
1、将稻米放入小碗中,放水搓揉后,清洗,放入水里泡浸30分鐘。
2、将泡过的稻米再一次清洗,沥去水后倒进锅中,添加水适当,水流量约为平常做饭时的2倍。盖紧锅盖,按住电源开关逐渐煮。
3、猪瘦肉泡浸流血水后,再清洗整洁,切割成丝袜高跟鞋,放入盐适量、鸡精1/4勺、米酒、木薯淀粉,抓拌匀称后腌渍10分鐘。
4、皮蛋拨壳,切成小丁。
5、粥烧开后锅盖移开一些空出间隙防止扑锅,煮至10分鐘上下粥水渐浓后拿掉锅盖,时常用勺搅拌。
6、另用一口煮锅,倒进小量水,烧开后放入丝袜高跟鞋,用筷子拨散,煮至所有色调变淡。
7、捞起来后用温开水清洗去白沫子,沥去水。
8、粥煮得米彻底烂熟粥水也较为稠后,放入丝袜高跟鞋、皮蛋、盐适量、鸡精1/4勺,再煮1分鐘上下,用小勺持续搅拌,放入芝麻油,搅拌后盛出就可以。
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