糖尿病人食谱及饮食禁忌

现如今，人们生活越来越好，体重也随着增加，很多朋友都出现幸福肥的现象。现在患有糖尿病的人数越来越多。糖尿病饮食方面要非常注意。那么，糖尿病人食谱有哪些呢？糖尿病人能吃南瓜吗？接下来，小编就为大家详细介绍一下。

糖尿病人食谱有哪些

第一，口蘑冬瓜。

材料：冬瓜100g，口蘑20g，葱、姜末、食盐、味精适量，烹调油5g。

做法：将冬瓜去皮，切成3cm见方的片，口蘑以顶刀切片。锅内放油加热，放葱、姜炝锅，放少许清汤、食盐烧开，放入冬瓜、口蘑旺火炒熟，放味精，出锅即可。

保健功效：冬瓜是天然利尿消肿剂，对糖尿病人有良好的消肿作用。

第二，生菜包松仁鱼米。

材料：生菜150g，玉米25g，松子仁10g，色拉油5g，青鱼150g，豆瓣酱5g，盐等调味品适量。

做法:青鱼改刀成粒状，上浆。起油锅，煸炒松仁、玉米，加入鱼粒，翻炒，加盐和味精后起锅。生菜洗净，吃时用整个生菜叶包炒熟的松仁鱼米及豆瓣酱即可。

保健功效：生菜富含维生素，松仁含不饱和脂肪酸及维生素E，鱼米含优质蛋白。

第三，葛根粉粥。

材料：粳米100g，葛根粉30g。

做法:将葛根洗净后，切成片，加清水磨成浆，沉淀后取淀粉，晒干备用。粳米淘净。粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再继续用文火煮至米烂成粥。

保健功效：具有解热、降血脂和降血糖的作用。

第四，生山药知母汁。

材料：生山药粉30g，花粉15g，知母15g，生鸡内金粉10g，五味子10g，葛粉10g。

做法：将知母、五味子加水500ml，煎汁300ml，去渣，再将山药粉、葛粉、天花粉、内金粉冷水调糊，趁药液沸滚时倒入搅拌为羹。 保健功效：用于尿频、下肢浮肿、清热降火等。

糖尿病人能吃南瓜吗

糖尿病人吃南瓜是可以治疗糖尿病的,但是一定要注意食用南瓜的方法.以免糖尿病人吃南瓜后不降血糖,反而血糖升高,导致糖尿病并发症.南瓜可辅助控制血糖,但必须食用得法: 1.选用低糖型南瓜(总糖含量<5%).动物试验证明低糖型南瓜比高糖型(总糖含量>6%)的降糖作用强,效用持续时间长.高糖型南瓜不适于糖尿病患者食用; 2.食用量每日不宜超过500克,每餐不宜超过250克.糖尿病饮食强调的是总热量控制和营养均衡.食用南瓜时,要将南瓜的热量计入每日总热量中.250克低糖型南瓜产生的热量与20克主食产生的相近; 3.南瓜以清蒸为上,应避免油煎、油炸,宜与淀粉类食物同时食用。

以上便是小编为大家介绍的关于糖尿病人的一些食谱，希望对大家有所帮助哦。南瓜虽然含糖量高，但是适当吃一些还是对身体有好处的。小编建议糖尿病患者也要多吃一些芹菜哦，有利于缓解糖尿病，含糖量高的食物尽量不要吃。