产后营养:归芪乌鸡汤
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为人父母的妈妈们,经常会由于缺铁性贫血,而发生面黄、浮肿、浑身乏力、头昏、心慌气短、食欲不佳、呼吸困难等病症,大家怎样在饮食搭配中开展全方位的调养呢?下面,大家就一起来看一下这道益气补血的“归芪乌鸡汤”是怎么制作的!
原材料:炙黄芪30克、当归30克、土鸡1只、葱段20克、姜块15克、食盐1小匙
做法:1、将土鸡杀后排尽血,用80度的开水褪毛、破腹,取下内脏器官,后清洗再劈成一小块,预留;2、黄芪、当归去净炉渣,预留;3、出锅置火上,倒进适当冷水,待水沸腾后,倒进黑椒鸡块焯一下,捞出;4、取紫砂煲放进焯好的黑椒鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、食盐、绍兴酒用走红闷三十分钟后改成小火慢炖两个钟头;5、撇掉葱段,姜块,盛碗就可以。
菜式特性:乌骨鸡软烂,汤味美味。
营养成分成分:黄芪有补气血生阳、益气固抑汗、排浓拨毒、消肿利尿的功效。当归,具备活血化瘀调血的作用,它既可以活血化淤,也可以补血补气生新。以乌骨鸡、黄芪和当归同炖,具备补阴、补气血、与立的作用,最合适气血亏虚的孕妇服用,是一道美味可口食疗药膳。
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