黑枣有什么营养价值 黑枣和红枣有什么区别
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红枣大家都吃过,不管是直接吃还是和一些食物顿都能起到养生补血的作用。但是黑枣知道的人就少了,黑枣的营养价值不比红枣少。黑枣有什么营养价值 黑枣和红枣有什么区别。本站带来相关介绍。
1.枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石:这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。
3.枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用:中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不
黑枣和大枣等水果干一样,碳水化合物含量高达70%以上,和粮食差不多,所以不能放开了多吃,吃了黑枣,就要减少主食的量,用黑枣可以代替饼干点心等最好。
需要注意,黑枣不适合空腹食用,因为黑枣中含有大量的鞣质,在胃酸的作用下,会与蛋白质结合成鞣质蛋白沉淀在胃内,形成有一定硬度的胃结石。
黑枣含有大量的单宁物质,单宁会降低消化酶的活性,所以消化不良的人不宜吃的过多。大量的单宁物质在胃中与蛋白质等产生反应,会影响消化吸收能力。
1. 识别优质黑枣:好的黑枣皮色应乌亮有光,黑里泛出红色,皮色乌黑为次,色黑带萎者更次;好的黑枣颗大均匀,短壮圆整,顶圆蒂方,皮面皱纹细浅;
2. 在挑选黑枣时,也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等;
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