误食毒蘑菇怎么自救 怎么远离毒蘑菇
本文已影响2.19W人
本文已影响2.19W人
又到了野生蘑菇中毒高发时节,很多人特别喜欢吃野生蘑菇,认为味道十分鲜美,但很有可能会导致中毒,严重甚至死亡,误食毒蘑菇怎么自救?怎么远离毒蘑菇?下面本站小编就带来介绍。
万一误食,如何自救?
出现蘑菇中毒,应立即大量饮用温开水或稀盐水,把手指或牙刷柄等伸进咽部催吐,同时尽快送往最近的医疗单位,进行催吐、洗胃、导泻,以尽快排出毒素。就诊时最好携带剩余蘑菇样品,以备进一步明确诊断。
一些中毒者经过常规治疗处理后,症状缓解,感觉似乎康复了,其实是进入了“假愈期”,如不继续观察治疗很容易导致肝脏受损甚至死亡。
不同种类的毒蘑菇所含毒素不同,引起的中毒症状也不同。野生蘑菇中毒的表现有:胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、肾衰竭型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。其中,胃肠中毒型最为普遍,肝脏损害型致死人数最多。一般误食毒蘑菇后,最短可以在10分钟、最长在6-12小时后发病。如果食用野生蘑菇后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状,要马上催吐,并立即送医。
通过以下方法远离毒蘑菇:
①不食用变味、变色、不清楚来源的菇类;
②向信誉良好的供应商购买干鲜蘑菇,不在移动商贩处购买;
③装盛用具生熟分开,避免生熟混杂;
④烹调时要炒熟煮透,不要凉拌生吃;
⑤最好不要多种蘑菇一起食用,并控制一次进食的总量:
⑥食用野生菌时不宜饮酒,有的无毒野生菌含有的某些成分,会与乙醇发生化学反应生成毒素;
⑦学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体聚餐禁止烹饪食用野生菌类,防止群体性中毒事件。
预防野生蘑菇中毒10条警示:
警示1:
菌盖有鳞片,菌柄有菌环,菌柄基部有菌托(或环形棱纹菌托)(即头上带帽、腰间系裙、脚上穿靴)的白色鹅膏菌类是剧毒的毒菌,引起肝脏损等多种脏器坏死,最终因造成人体多器官功能衰竭而导致死亡。这是引起中毒死亡的最常见、毒性最强的毒菌类群。
警示2:
形态上极易与可食的火炭菌(稀褶红菇、密褶红菇)相混淆的亚稀褶红菇是一种误食后引起横纹肌溶解,造成心脏骤停的剧毒性毒菌,死亡率极高。区别特征为亚稀褶红菇菌肉、菌褶均为白色至灰白色,受伤后变红,而不再变黑。火炭菌则是先变红,后变黑,形态似火炭焦黑。凡遇“火炭菌”类的要特别小心辨别,安全起见,建议不采、不食。
警示3:
形态似黑木耳类的野生菌,辨别可置于弱碱性水(自来水中加一点点食用碱面)或热水(≥60℃)中,浸泡约1分钟,若有大量褐色至黑色色素析出,水变为深褐黑色,即可判断这是一种极易与黑木耳混淆的毒菌——叶状耳盘菌。误食此菌引起皮肤及黏膜类组织发生光过敏类的反应,灼伤针刺样疼痛,严重者因咽喉水肿窒息而亡。
警示4:
凡蜡质、易碎、伤后或触摸变黑的野生菌,属于蜡伞或湿伞类的毒菌,误食容易引起肠胃系统疾病,呕吐腹痛等肠胃炎症状;建议不采、不食此类野生菌。
警示5:
菌褶有浅绿色至青色色泽的为毒菌—大青褶伞,误食此毒菌常引起严重肠胃系统疾病,严重时会造成肝等脏器和神经系统的损害。
警示6:
菌褶幼嫩时白色至乳白色,成熟时深茶褐色至黑色,最后液化成液体流出,常见的如毛头鬼伞(鸡腿蘑)、晶粒鬼伞等属于鬼伞类毒菌。此类菌幼嫩时可食,成熟或接近成熟菌褶变黑色后,误食后容易引起肠胃系统疾病,腹痛呕吐等胃肠炎症状,损害健康。
警示7:
菌盖斗笠形,表面具有辐射状纤维条纹,菌褶茶褐色或粉色的野生菌属于丝盖伞类或粉褶菌类毒菌,易与丝灰口蘑(俗称灰灰菌)和幼小灰鸡枞菌相混淆,误食后发生神经型、胃肠炎型等中毒症状,危害健康。
警示8:
鼻闻有刺鼻异味的、恶臭的、鱼腥味、辛辣等不悦气味的;或咀嚼有苦味的、辛酸或辣味的、肥皂味、柴油及油漆味等令人作呕口感的,多为毒菌,误食引起肠胃、神经系统或肾、肝脏器官损害至衰竭。凡此类野生菌,建议一律不采、不购、不食。
警示9:
购置野生食用菌一定要在正规的、固定的市场选购,切勿选购多种混杂野生菌;不采、不食、不认识的或从没有吃过的野生菌。
警示10:
见手青类的牛肝菌务必烧熟、炒透、煮熟才可食用;吃剩余的牛肝菌菜肴再次食用前务必再次加热高温烧熟,才可食用,否则容易发生神经系统的中毒症状。
以上就是有关全部内容介绍,想了解更多信息请继续关注。
奶油蘑菇汤
白蘑菇汤是什么
小鸡炖蘑菇
Hoppetta婴儿蘑菇睡袋怎么样 Hoppetta婴儿蘑菇睡袋试用测评
奶油蘑菇意面
怎么用蘑菇减肥?两款蘑菇瘦身食谱助你排毒减肥
神奇蘑菇可缓解抑郁症是真的吗 神奇蘑菇是什么蘑菇
神奇蘑菇可缓解抑郁症怎么回事 神奇蘑菇是什么
蘑菇炒肉怎么做好吃
鸡肉炖蘑菇
蘑菇炒鱿鱼
榛蘑菇是什么
榛蘑菇炖小鸡
红蘑菇怎么做好吃
蘑菇的种类
毒蘑菇怎么分辨 毒蘑菇其实很好分辨
孕妇能吃蘑菇么
白蘑菇的功效
宝宝蘑菇头怎么剪
蘑菇炒鱿鱼怎样选购食材
无毒野生菌能人工栽培吗 毒蘑菇的8大认知误区
红蘑菇的食用宜忌
豆苗蘑菇汤
白蘑菇的食用禁忌
豆苗蘑菇汤
蘑菇是怎么繁殖的 蘑菇喜欢生长在哪里
蘑菇的做法
蘑菇炒鱿鱼
红蘑菇的食用宜忌
宝宝辅食用什么蘑菇