商场里的餐厅怎么不吸引人了 人们为何不去商场吃饭了
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近日,有媒体报道,商场里的餐厅,生意不好做了,与此同时,受到互联网电商的冲击,实体店经营越来越难。那么商场里的餐厅怎么不吸引人了?人们为何不去商场吃饭了?下面本站小编带来介绍。
受到互联网电商的冲击,实体店经营越来越难。
餐饮店其实也正在遭受外卖为主的互联网冲击,在外卖平台上,很多商家是不需要租店面的,只需要在居民区租个300块钱的仓库,买一套1000块的厨具,就可以在外卖平台上售卖美食了。
而一家线下餐馆,最低租金也要4000块以上,人流量越高,租金越贵,还需要店面装修,转让费等各种费用,如今开店口袋里没有30万,想都不要想。
外卖平台上,使用料理包的纯外卖店铺,一份腐竹烧肉卖10块钱,还可以赚三四块钱,而同样的一份腐竹烧肉,在线下餐馆,卖19块钱才能够保本,卖23块钱才能够赚到三四块钱。
一份是10块钱,一份是23块钱,90%的顾客都选择了10块钱那一份。
如今点外卖的人越来越多,线下餐饮店成本越来越高,受到互联网外卖平台的冲击,最后线下餐饮店,由于价格太贵,顾客稀少,最后只能关门倒闭。
有网友表示,感觉购物中心里的餐厅都是连锁店,比较同质化,没特色,味道也一般;也有网友认为,商场里的餐厅价格比较贵,很多菜品还是预制菜,没什么性价比;还有网友指出,不是餐厅不吸引人,是年轻人不爱逛商场了,自然也不去这些餐厅消费了。
餐厅是一家很容易进入的行业,而且竞争也很激烈。现在很多餐厅都搬到了购物中心,但是随着购物中心的建设,人流也越来越少,而且这里的房租也越来越贵,有些餐厅觉得房租太贵了。另外,由于原料成本的上升,餐厅的盈利空间受到了压缩。更让人难以接受的是,现在外卖行业越来越多,很多小作坊都会选择在外卖平台上下单,这样的话,饭馆和作坊之间的竞争就会越来越激烈,到时候很多餐厅都会倒闭。
但我们相信,商场中的餐厅之所以会大量的关闭,原因是:一是该地区的购物中心数量已接近饱和,而该地区的顾客人数并未增长。现在很多城市,都在大规模的建设购物中心,一个城市,只需要五六个购物中心,而一个地方,要建30个购物中心,然后再吸引更多的顾客。
开餐厅的费用很高,每年的房租动辄就是数十万,给餐厅带来了很大的压力。由于房租太高,这家餐厅常年在商场里工作。而且,餐厅的雇佣费用也会增加,一个服务生不仅要包食宿,而且每个月的月薪都在3-4000元左右,而且原材料的价格越来越高,尤其是最近海鲜的价格越来越高,餐厅也很难把责任推给顾客,毕竟如果涨价的话,顾客肯定会流失。所以,他们的收入也是在不断的减少。
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