不同茶叶怎么保存 茶叶的五个存储禁忌
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有时候刚买回来的茶叶很好喝,但是放一段时间,口感就变了,可能是存储不当,不过并不是所有茶叶都适合长期保存,那么,不同茶叶怎么保存?有什么禁忌?下面本站小编就带来介绍。
茶叶有吸湿及强吸附性,很容易吸附空气中水分及异味,若贮存方法稍有不当,就会在短时期内失去风味。
绿茶
储存时长:存放时间不宜过长,尽快喝掉,尽量不要跨年。
储存条件:低温、密封、清洁、干燥、避光
储存用具:防潮袋+铝箔袋贮存法,金属罐
注意事项:短时间需要随时喝可放在冰箱里冷藏储存(5°C左右),若是未开封的茶,要保存一年以上,则应放入冷冻室(-10至-18°C)。尤其是香气高的茶叶(如:龙井茶),最好有专用存放茶叶的小冰箱,家用冰箱里的异味是茶叶存储的大忌!
黄茶
储存时长:存放时间不宜超过1年,尽快喝掉(紧压黄茶除外)。
储存条件:低温、密封、清洁、干燥、避光
储存用具:同绿茶一样
注意事项:黄茶由于做工和绿茶相近,保存也可通用,散茶放在冰箱冷藏储存。紧压黄茶因加入了黑茶的紧压工艺,有耐储优势,在口感上,放冰箱存放个几年也可保留黄茶的甘醇可口
白茶
储存时长:一年茶,三年药,七年宝。在妥善储存下可以长期存放。
储存条件:常温、清洁、干燥、通风、避光
储存用具:三层包装法,防潮袋+铝箔袋+瓦楞纸箱注意事项:若想存放成老白茶,密封和环境一定要到位,处于离墙离地的环境中,不用低温保鲜,常温即可
青茶(乌龙茶)
储存时长:很多青茶都有两季,不建议大量购买,常喝常买常新最合适。
储存条件:低温、清洁、干燥、避光
储存用具:陶瓷罐,竹木罐
注意事项:青茶有经过摇青和烘焙的工艺,烘焙的程度不同,品尝的时间和适存温度都是不一样的。
红茶
储存时长:一年茶口感最佳,可存2年以上的茶,但年久会失香。
储存条件:常温、清洁、干燥、避光
储存用具:紫砂罐或锡罐
注意事项:新红茶香气虽好,但火气重,买回来可适当存放1~2个月再饮用,而存放一年后的红茶滋味和香气是最好的,也可以存2年以上
黑茶
储存时长:只要品质可靠,工艺到位的黑茶,都具有耐久储存的特点。越陈越香,可长期保存。
储存条件:常温、清洁、通风、干燥、避光
储存用具:陶瓷瓦缸
注意事项:最好使用通透性较好的器皿进行保存,可用陶瓷瓦缸存放,封好缸口,做好防潮工作,注意过度高温或低温,保持无异味环境即可,也可放在通风透气的木架陈放,注意避强光即可。
忌高温、忌长时间暴露在外、忌潮湿、忌杂味、忌光照、
1、温度:部分茶叶需要保鲜(最佳温度是0-5度),放置冰箱冷藏层,非结冰冷冻室。常温一般指室温25度以下;需要长期保存的茶叶,可以先用小密封袋封好,然后冷冻(这里注意是冷冻),要喝的时候提前拿出来至室温,如密封的好,口感和放进去时无异;
2、密封:除黑茶(含普洱)外,其他茶叶都需要密封;
3、洁净:茶叶吸附力极强,必须在洁净、无异味环境下储存;
4、干燥:空气湿度50%以下。
5、避光:不建议使用玻璃器皿,或放在强光直射处。
日常提醒:
1、如遇下雨下雪,空气湿度太大时,打开茶叶罐取茶叶后需马上密封好,避免受潮。
2、可以将大份的茶叶,进行分装。用密封袋(一般以50克每份)分装部分日常饮用的,可减少大份茶叶的包装打开次数。
3、紫砂罐、陶罐具有一定的透气性,同时也具有吸附性,请务必放在干燥、洁净区域。紫砂罐、陶罐不适合存放白茶和黑茶(含普洱),否则容易受潮、吸附异味。
4、多层保护:为避免单层密封袋的泄露,而茶品受损,可以采用多层套用密封袋,增加保险。尤其是冰箱存储,以及长时间存储,这点尤为重要。
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