洗餐具有哪些错误清洁方式 怎么洗碗避免健康问题
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餐具的卫生清洁是很重要的,毕竟会直接接触到嘴巴里,清洗不干净,很容易会带来健康问题,洗餐具有哪些错误清洁方式?怎么洗碗避免健康问题?下面本站小编就带来介绍。
错误方法一:将待洗的餐具长时间浸泡在水池中
吃饭后把餐具泡在水池里,等到需要用时再洗是很多人洗餐具时的常态。然而,长时间把餐具泡在水池里会造成食物残渣发酵,大量微生物滋生,不但给洗餐具带来不便,还会给身体健康带来威胁。中国农业大学食品科学与营养工程副教授范志红提醒,炒完菜后,应趁锅底还有余热时清洗,油污很容易就清洗掉了;碗筷等餐具用热水泡10分钟左右即可清洗,浸泡时间不宜过长。
将待洗的餐具长时间浸泡在水池中是不可取的,会加速细菌的滋长。
错误方法二:把洗涤剂直接涂在餐具上清洗
有的人觉得把洗涤剂直接涂在餐具上的去油污效果更强,然而,这样不仅会浪费大量水资源,滥用的洗涤剂还会造成水污染,一旦冲洗不干净,人体摄入洗涤剂后会出现腹泻等肠胃不适的症状。
范志红建议,应先将几滴洗洁剂滴到半碗水中,然后用洗碗布蘸着稀释后的水来刷洗,洗干净的餐具应放在另一个漏篮中控干后使用。
错误方法三:餐具摞起来一起洗
油腻腻的餐具摞在一起洗,只会造成互相污染,增加刷洗的工作量。正确的洗碗顺序应该是:先给餐具分类,没油的和有油的餐具分开放,先清洗没油的餐具,油污较多的餐具要最后洗。
1、碗筷不宜放太久
在日常生活中,很多人为了图省事,碗筷不是在每顿饭后及时清洗,而是等攒多了再一起洗,还有的人习惯先将碗筷浸泡一段时间再洗,其实以上的做法都是不好的卫生习惯,因为碗筷浸泡得时间越长,就越容易孳生细菌,因此应该将用过的碗筷及时清洗,最好不要放置。
2、洗碗要洗碗底
在洗碗时,有些人只注意洗碗的内部,不注意洗碗底,结果碗叠碗时,这个碗的底放在另一只碗上,碗底的细菌正好带到另一只碗内,使用后就会将细菌传播给人体,给健康带来危害。因此洗碗时要想洗得彻底,可不要忽视每一处细节。
3、用流水冲洗
由于自来水管道中的水本身已经过过滤消毒,所以碗筷最好在水龙头上用流动水清洗。因为肠道传播疾病的微生物种类很多,像沙门氏菌、变形杆菌、副溶血弧菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等等,其中有些细菌很容易附着,而洗洁精不同于有强力灭菌作用的抗生素,它所能起到的不过是消除油污的初步清洁作用。先将油污清洗掉,然后再用流动水将碗筷里外上下彻底冲洗干净,为了保险起见,最好再用100℃的开水将碗筷烫一下,这样一来细菌表面的蛋白质就被破坏掉了,“死里逃生”残存的那点有害微生物已不足以对人的消化道构成威胁。
4、洗碗布也要好好选择
洗碗布用后,应用洗洁精和清水彻底洗净,挂在通风处自然晾干,不用时可放在阳台上接受阳光暴晒。每两天加热消毒一次,用开水煮沸10-15分钟;或把清洗后的洗碗布放在微波炉里用中火加热3-5分钟;最好每月更换一次。
当然,选择洗碗布也有讲究,可选用亲水性和排油性较强的纯木纤维洗碗布,或者干净的纯棉毛巾和纱布口罩。应避免用钢丝球和化纤材料来代替洗碗布,这两者的碎屑容易附着在餐具上,进入人体内滞留在胃肠道内引起相关疾病。
5、洗碗工具有讲究
环保团体推荐丝瓜络是最好用的菜瓜布,因为它的纤维粗,刷洗效果好,可减少洗碗精用量。戴上手套洗碗,避免刺激皮肤,引起富贵手。最好把油腻及不油腻的杯盘碗碟分开清洗。
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