不会化的雪糕你敢吃吗 增稠剂吃多了有什么后果
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有网友发文称,某品牌旗下一款海盐口味的雪糕在31℃的室温下放置近1小时后,仍然没有完全融化。那么不会化的雪糕你敢吃吗?增稠剂吃多了有什么后果?下面本站小编带来介绍。
这么热的天气,一个小时都不融化不了的雪糕!简直是超乎我们的想象力!冰糕里面的添加剂,真的是有如魔鬼一般的存在。增稠剂可让原料显得更黏稠,常用的包括黄原胶、卡拉胶、瓜尔胶等,作用是在凝冻的过程中改变水的结晶形态,使融化的冰淇淋仍然黏附,而不是滴得到处都是。
食品添加剂的卡拉胶过量食用会使人体肠胃道不适;甜蜜素过量对人体肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
友情提醒:尽量选择添加剂少的品种,最好不含植物奶油和糖精;不要买颜色太过鲜艳的雪糕,因为添加色素过多;控制食用量,专家建议雪糕一天不能超过2根,不然添加剂累积过多。
经常吃增稠剂是否对人体有害,需要根据具体情况进行分析。增稠剂通常分为天然增稠剂和合成增稠剂两类,如果使用的是天然增稠剂,一般对人体无害,如果使用的是合成增稠剂,可能会对人体有害。
1、天然增稠剂:天然增稠剂一般是从多糖类黏质的植物以及海藻中所提取,而且还从含有蛋白质的动植物或者微生物中所提取,能够提高物质的黏度,多以淀粉、果胶、海藻胶等为主,一般经常吃对人体无害,但不建议经常吃;
2、合成增稠剂:合成增稠剂通常会使用丙烯酸以及甲基丙烯酸等成分,生成聚丙烯酸钠、羧甲基纤维素钠等成分,能够起到增稠效果,一般用于化妆品、印染等制作过程中,如果添加在食品当中,经常吃有可能对胃肠道造成影响,还会导致中毒,可能对人体有害。
一般来说,食品中添加的增稠剂都为对人体无害的增稠剂,但不排除不良厂家为了降低成本,使用对人体有害的增稠剂,因此购买食品时,尽量选用正规厂家生产的食物。
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