食品添加剂安全吗 批准使用的食品添加剂有多少
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一说起食品添加剂,很多人就觉得不健康,有风险,但其实只要按照规定使用,是安全的,那么,批准使用的食品添加剂有多少?下面本站小编就带来介绍。
无论标签上标注的是“零添加”“纯天然”,还是在食品生产过程中使用了食品添加剂,只要是符合我国相关法律法规和食品安全标准规定,都是安全的。食品在生产过程中使用了添加剂,就必须在食品标签配料表中进行体现。食品生产企业在设计标签时一定要真实,准确,还要客观和规范,避免通过声称对消费者产生误导。
不要盲目片面的去追捧标签上标注的“零添加”或者是“纯天然”食品,还要综合考虑食品的营养价值。购买食品要看营养标签,结合自己的健康需要来合理选择食品。
公众对食品添加剂还有很多的误区,很多消费者会谈到添加剂就色变。实际上食品工业的发展是离不开食品添加剂的,比如改善食品色泽所用的着色剂、预防食品腐败所用的防腐剂、代糖的甜味剂,比如卤水点豆腐所用的凝固剂,这些都是食品添加剂。正是有食品添加剂的存在,才使得食品的生产、储运和流通得以正常进行,超市里的各种食品才能如此丰富多彩和琳琅满目。
目前,现行法规批准使用的食品添加剂多达2000余种,根据用途分为增稠剂类、着色剂类、抗氧化剂类、甜味剂类、防腐剂类、凝固剂类、膨松剂类等等。此外,食品工业用加工助剂、胶基糖果中基础剂物质、食品用香料、营养强化剂等也属于食品添加剂。
既然国家规定对食品添加剂如此“严防死守”,是不是代表食品添加剂就绝对安全?
这就要提到剂量的概念了。食品添加剂经过食品监督部门的严格把关,本身是不可能让医学界公认的致癌物、有毒物混进来的,但是有的物质少量对人体无影响,过量摄入却会有害,因此国家才会对食品添加剂的剂量严格要求。
就以防腐剂中的苯甲酸和丙酸钙来说,苯甲酸在酸性环境中有抑制细菌、霉菌和酵母的作用,摄入人体后会和氨基乙酸反应以马尿酸的形式排出体外,但是一旦过量摄入,苯甲酸可能会危害到心脏、血压和肝、肾功能。丙酸钙本身没有明显的副作用,过量摄入可能加重胃炎患者病情,让儿童陷入睡眠障碍。
也就是说,只要严格按照国家现行规定使用食品添加剂,把握好剂量,食品添加剂引发健康风险概率是很低的。
购买食物时,尽量选择“SC”开头带有14位数字编号的产品,这种产品是按照国家要求限量使用食品添加剂的,可以放心选购。
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