螃蟹蒸熟了放冰箱冷冻后能吃吗 保存好的熟螃蟹食用要注意什么
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现在正是吃螃蟹的好时候了,蒸螃蟹是非常美味的,一般是即做即吃,但有时候也有吃不完的情况,螃蟹蒸熟了放冰箱冷冻后能吃吗?保存好的熟螃蟹食用要注意什么?下面本站小编就带来介绍。
保存得当的话可以吃。螃蟹富含蛋白质、氨基酸等营养成分,螃蟹的味道是比较鲜美的,日常适当的食用一些螃蟹可以起到补充能量、强健体质的作用,从口味来说,螃蟹最好是即做即吃,不要将其在常温下过久的进行保存,若是螃蟹蒸熟了,暂时又不打算吃的话,可以将螃蟹放在冰箱冷冻保存起来,然后在一周之内食用完毕即可。
无论是淡水蟹还是海水蟹,新鲜的螃蟹蒸熟后都需要尽快食用,最好不要长时间保存。如果需要保存的话,方法如下:
1、室温保存法
如果蒸熟的螃蟹能够在当天食用完毕,可以将螃蟹用保鲜膜封上,放在阴凉通风处保存,但是需要注意,在夏季天气炎热的时候不能使用这种方法。
2、冰箱冷藏法
如果蒸熟的螃蟹准备在1-2天内食用,可以把螃蟹放在容器中,用保鲜膜封好,放入冰箱的冷藏室中保存。
3、冰箱冷冻法
如果蒸熟的螃蟹需要长时间保存,可以把螃蟹放在保鲜袋中密封,放入冰箱的冷冻室内保存。这种方法最佳的保存时间可以保存一周左右。
经过保存的熟螃蟹,它的味道和口感都会有所下降,而且时间越久越明显,所以熟螃蟹无论采用什么方法保存,都需要尽快食用,不要保存太长的时间。经过保存的熟螃蟹再次食用时,需要注意:
1、经过保存的熟螃蟹,难免不会滋生一些有害菌,所以我们在食用前,需要放入蒸锅中再次加热,一般需要上汽后蒸5分钟左右。
2、经过冷冻保存的熟螃蟹,再次食用前需要先进行化冻处理,然后再放入锅中蒸煮后食用。冷冻过的螃蟹最好采用自然化冻的方法,不要采用冷水浸泡或其他的快速化冻方法,避免螃蟹的膏籽融化至水中,影响食用时的口感。
3、经过冰箱保存过的熟螃蟹,一般味道和鲜度都会有很大程度的降低,所以在食用时,最好蘸姜汁等调料食用。
4、无论采用什么方法保存的熟螃蟹,如果发现螃蟹的表面发粘,而且有异味,说明已经变质不能食用。
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