为什么古代要把酒加热再喝 为什么现在很少温酒了
本文已影响1.02W人
本文已影响1.02W人
在古代诗文中,煮酒一词也是经常出现,影视剧中也有不少类似的情节,但现在却很少了,那么,为什么古代要把酒加热再喝?为什么现在很少温酒了?下面本站小编就带来介绍。
早自商周时期开始,中国人就用温酒器温酒。
温酒分为两种方法,一种是直接用明火温酒,另一种是用隔水温酒。
1、杀菌除质
煮酒是古代的一道杀菌工具,古代喝的酒主要是黄酒和米酒,在酿造过程中,会残留有很多的杂质,危害性最大的是甲醇。
甲醇俗称工业酒精,有毒性,误饮5-10毫升能双目失明,大量饮用会导致死亡,所以酒中最要不得的就是甲醇。
由于古代蒸馏技术有限,没有完整的蒸馏工序,无法将甲醇彻底分离干净,这些成分都留在酒里面,容易造成酒精中毒,对身体造成的负担很大。
按照中医的说法就是,酒加热后饮用,“不伤脾胃”。
甲醇沸点64.7度,乙醇沸点78度,水的沸点100度,脂类沸点普遍高于水,沸点越低越易挥发,给酒加热,甲醇最易挥发。
2、防止腐败
煮酒还有一个作用是防止酒腐败。酒精度在10°上的才不用标保质期,古代的酒大多都没有蒸馏过,酒精度低,想长期保存必须得煮酒杀菌,要不然放一段时间就发霉了,还有18年的女儿红吗?
北宋朱肱在《北山酒经》记载了「煮酒」的方法,烧煮满盛酒的容器,然后再加蜡油密封(也有先封坛再加热的),为的是防止酒腐败。
3、御寒
古代保暖方法很少,经常有人因为买不起棉衣和碳火,被冻伤冻死。于是问酒就成了性价比很高的保暖的方法。
一杯热酒下肚,可以帮助人抵御冬天的严寒,即便是不缺碳火和棉衣的人,也会通过温酒来御寒。
因为现代的酒,跟古人的酒不一样我们,特别是中国人,现在说到酒,第一反应八成是白酒,而且至少是40度50多度的白酒。这玩意儿就算冰镇了,喝下肚,身子也是哗哗发热的。得小口小口的喝。
而古人喝的酒,一直到建国前,主流是黄酒一类的低度酒,甚至是酒酿、甜胚子之类的米酒饮料。这玩意儿是要大口大口喝的,太凉了影响口感。但是夏天的时候,会用冰或者井水凉过的现在我们冬天喝黄酒,还是喜欢热一下。有时候也扔块姜、话梅、陈皮、枣子什么的。
以上就是有关全部内容介绍,想了解更多信息请继续关注。
为什么喝酒有瘾 喝酒上瘾了有什么表现
为什么要先药流再清宫
为什么婴儿发热少喝奶
古代人是如何判断胎儿性别的 为什么古代人这么热衷于生儿子
为什么现在婴儿不用爽身粉了
为什么坐月子要吃甜酒煮鸡蛋
蜂蛹酒能加热吗
料酒可以用什么代替
红酒煎鹅肝配什么酒喝
【月子为什么喝米酒水】坐月子为什么要喝米酒 产妇为什么要喝米酒水
学习古诗的意义何在 我们为什么要学习古诗
孕妈为什么感觉很热
喝酒对身体器官有什么影响 喝酒后出现什么反应不宜饮酒
为什么来月经很少
现在备孕中男方能喝酒么
幻日奇观一般出现在什么时候 古代幻日现象预兆什么
坐月子为什么用酒煮鸡
为什么孕妇不能吃喜酒
黄酒是什么酒
为什么月经突然变少了很多
你的专业在古代的称呼是什么 你的专业放在古代是干什么的
端午节为什么要吃粽子喝雄黄酒 端午节为什么要系五彩绳挂艾草
为什么备孕前戒烟戒酒
黄酒是什么酒
不同专业在古代可以做什么 不同职业在古代的称呼
喝酒喝吐了用什么缓解
汤圆在古代叫什么 古代汤圆元宵一样吗
料酒可以用什么代替
为什么现在那么多胎停
为什么现在胎停这么多