谁在抢走海底捞的生意 海底捞为什么生意不好了
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提及海底捞或许大家再熟悉不过了,海底捞的服务让我们真的找不出问题,但是在前几日海底捞却发布了重要公告,在2021年预期净亏损了几十亿元。那么谁在抢走海底捞的生意?海底捞为什么生意不好了?下面本站小编带来介绍。
没有人抢走海底捞的生意,这其实是一种必然,绝大部分的饮食文化和品牌本身也是一种快销产品,说白了这么多年来消费者已经厌倦了,不再有吸引力了。
之前海底捞吸引消费者的是什么?是服务吗?当然不全部是。而是海底捞背后所代表的一种文化内涵,从大山走出来的创业者,带着一帮穷困的孩子共同创业共同致富的故事。可是自从海底捞的总部搬到了新加坡,海底捞的老板移民到新加坡,成为新加坡的首富之一之后,这个背后的品牌故事和文化内涵就崩塌了,海底捞的形象就没有了。这就注定了,海底捞一定会走向衰败,走向死亡。
说实话,海底捞的火锅并不比街头大排档的火锅强多少,而且还非常贵。那为什么之前还有那么多人来吃呢?是因为背后的故事,现在背后的故事没了,那自然都去吃大排档了。
众口难调!还是因为大众消费的差异化,菜品、口味、服务等都可以成为优势,但也并不会一直成为谁的优势。
都说海底捞的服务是不错的,但是别人又能差到哪去呢?有些路边的小馆子,不是一样生意兴隆嘛,有时就是想换个口味,换个环境。
所以,消费者的差异需求,决定了餐饮是需要百花齐放的。
火锅行业不能只火个海底捞,其他的品牌也应该火起来,这样对消费者来说才能是最好的。
在近几年的疫情状态下,虽然各大门店都开始出现不同程度的亏损且有些门店第一时间关停,但是能够坚持下来的都已经满血了,而对于海底捞的在成功的时候是有一定的运气加成的,在短短的一段时间内凭借自身的服务出圈,但是海底捞的扩张速度属实是有些快,这也让人们对于海底捞有了新的定义只是在卖服务。
其实对于谁抢了海底捞的生意这一问题,想必圈内的店铺都有可能,毕竟这个时代是全面共同发展的阶段,仅有一家服务类的餐饮是不可能一直站稳的,再加上不确定因素的影响,出现这样的亏损也是正常的现象。
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