高档盐营养价值更高吗 食用盐真有高低端之分吗
本文已影响2.83W人
本文已影响2.83W人
近几年,网络上出现粉色玫瑰盐、黑盐和蓝盐等彩色盐,被说是高档盐,那么,高档盐营养价值更高吗?食用盐真有高低端之分吗?下面本站小编就带来介绍。
近日,多种高端进口盐在网络平台热卖。喜马拉雅的粉色玫瑰盐、夏威夷的黑盐、伊朗的波斯蓝盐......这些进口盐售价在数十元到上百元不等。
普通的食盐中,氯化钠的含量超过99.5%。氯化钠以外的「杂质」可以给盐带来特殊的颜色,比如淡粉红色、淡绿色、淡灰色、淡黄色、淡褐色等等,和普通的盐具有很好的区分度。
只要能达到安全标准,盐里面有一些氯化钠以外的营养元素,都是有益无害的。比如钾、钙、镁、铁、锌、铜、锰等,少量存在时都是优点而不是缺点。
比如说称为玫瑰盐也叫喜马拉雅盐的,它的优点是镁、钙和硅元素的含量较高,铁含量也较高,实际上,含铁化合物的存在,是它呈现美丽粉红色的主要原因。
不过,由于人一天所吃盐的数量很有限,靠吃盐来补充这些营养元素,实际上并不是非常有效。
按媒体在权威机构检测获得的数据,比如说,如果一天吃5克玫瑰盐,只能获得不到2毫克铁,和育龄女性一天所需的20毫克铁相比,还有很大差距,不能作为膳食补铁的主要来源。同时,其中铁的吸收利用率未经测定,暂时无法评价。
玫瑰盐中的硅元素相对较高,它可能对骨骼健康产生作用,5克盐中的硅含量约有10毫克。但目前硅是否必需元素尚有争议,我国也未制定硅摄入量的标准,能否发挥益处不能确定。
镁和钙是人体必需元素,对控制血压、平缓情绪和强健骨骼牙齿均有益处。氯化镁和氯化钙略带苦味,能给盐增加少许特殊的风味。有些地区的居民腌菜时特别喜欢用略有一点苦味的粗盐,其中就含有一点镁元素。
按我国目前的营养素参考摄入量,未孕产的成年人一天的镁摄入参考值为330毫克,钙参考值为800毫克。每5克玫瑰盐中含有约37毫克,钙为25毫克,对增加镁的摄入量多少还有点效果(超过参考值的10%),对钙的供应意义就可以忽略了(只占参考值的3%而已)。
玫瑰盐中钾元素的含量较少,仅为钠元素含量的1%左右,因此在补钾方面并无实际意义。要增加钾的摄入量,还不如直接买低钠盐,其中含有25%左右的氯化钾。
其实,人们没必要指望仅仅依靠食用玫瑰盐来达到补镁补钙的效果,因为不用它,只要其他食物搭配合理,就能轻松补充镁和钙。
其实,营养学家称,其实无论何种食用盐,其主要成分均为氯化钠,矿物质、微量元素含量均为少数。其次,由于普通人日常摄入的盐分有限,靠每日食盐来摄入这些矿物质,也很难达到补充营养的效果。
从市场角度来说,食物营养价值的高低并不一定与其价格的高低直接挂钩。有的食品相对便宜,但是营养价值很高;也有的食品价格很高,但是营养价值并不太高。食品价格是由成本和供求关系决定的,高价格并不是进口高档盐必然高营养价值的理由,稀罕度和营销概念才是它昂贵的原因。
以上就是有关全部内容介绍,想了解更多信息请继续关注。
中医:营养价值高 可以补身体
高压锅西红柿炖牛肉的营养价值
网红盐值得买吗是不是智商税 如何做到食盐减量
高汤的营养价值
高压锅西红柿炖牛腩的营养价值
提子和葡萄哪个营养价值高
盐水鸡肝的营养价值
情绪价值真的很重要吗 如何提高自己的情绪价值
高粱米的营养价值
提子和葡萄哪个营养价值高
婴儿黄疸一直高高低低正常吗
椒盐基围虾的营养价值
母乳两岁以后营养更高吗
高压锅炖排骨的营养价值
高汤的营养价值
盐水鸭肫的营养价值
母乳的营养价值高是因为什么
高汤的营养价值
高压锅炖排骨的营养价值
提子和葡萄哪个营养价值高
高油高糖高脂肪食物有哪些
猪骨高汤的营养价值
椒盐排骨的营养价值
乌鸡怎么做营养价值最高
秋葵营养价值高吗 即食秋葵还有营养价值吗
高压锅皮蛋瘦肉粥的营养价值
盐水鸭肝的热量高吗
高汤的营养价值
黑鱼怎么做营养价值高
香菇营养价值高 食用有禁忌