吃什么食品补钙
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缺钙的患者,可以多吃动物骨头、菠菜、虾皮、芝麻酱和乳酪,除此之外,还应该多喝牛奶。其中虾皮和乳酪中的钙元素是最多的,而且很容易被人体吸收,但是乳酪含有大量的脂肪和热量,所以建议不要过量食用。
钙元素是人体不可缺少的一种元素,很多食物中都含有大量的钙,但是有一些人会比较挑食,就可能出现缺钙的情况。缺钙会影响骨骼的发展,对婴幼儿和小孩有多种危害,严重时还会导致发育不良。建议平时可以吃一些补钙的食物,尤其是在每年的春秋季节,这是补钙最好的时期。那么吃什么食品补钙呢?
1、牛奶
众所周知,牛奶是一种很好的补钙饮品,一杯250克的牛奶中,就有大约275毫克的钙质,而且牛奶对人体的吸收很好,饮用起来也比较方便。牛奶除了含有丰富的钙元素外,还具有很多其他的营养元素,可以有效的维持人体的营养均衡,很适合缺钙的人群饮用。
2、动物骨头
动物骨头中含有大量的钙,但是这种钙很难溶于水,不容易被人体吸收,所以在烹饪动物骨头时,需要事先将骨头敲碎,然后加入适量的食醋用文火熬煮,这样可以将动物骨头中的钙质完全释放出来。除此之外,鱼骨头也具有很好的补钙作用,但是需要注意食用方法,一般来说炸鱼和焖酥鱼,更有助于钙质吸收,而且也可以直接食用。
3、菠菜
菠菜中含有丰富的维生素和铁元素,除此之外,菠菜中还含有丰富的钙质,每100克的菠菜中,大约就含有145毫克的钙。但是因为菠菜中含有大量的草酸,和钙结合后会形成草酸钙,不利于人体的吸收,所以在烹饪菠菜时,需要先用水焯一下。
4、虾皮
虾皮中含有大量的钙元素,比鸡蛋和牛奶中的钙元素还要高好几倍,平时在熬汤或煮粥的时候,可以加入适量的虾皮,对于缺钙和体质虚弱的人来说,有很好的补钙功效。
5、芝麻酱
芝麻酱不仅是一种调味品,也是一种钙元素很丰富的食物,一勺芝麻酱中的钙含量大约有200毫克。所以平时在烹饪美食的时候,可以适量的加一些芝麻酱调味。
6、乳酪
大多数奶制品都有很好的补钙效果,其中乳酪是奶制品中钙含量最多的,每100克乳酪中大约就含有660毫克的钙元素,而且很容易被人体吸收。但是乳酪中的脂肪含量和热量都比较高,所以平时不要吃太多乳酪以免长胖。
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