地卷皮的功效与作用
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补充营养、健脑益智
地卷皮也就是葛仙米,也叫珍珠菜或田木耳,为拟球状念珠藻,属蓝藻纲念珠藻科。是一种蛋白质含量丰富,营养价值极高的食物,味道十分鲜美,具有补充营养、健脑益智等功效。1、补充营养:地卷皮是一种营养非常丰富的天然食材,含有18种氨基酸,其中有6种是人体所需。且其富含矿物质、蛋白质、生物碱及烟酸等物质,有助补充营养。2、健脑益智:地卷皮富含微量元素锌和磷,可直接作用于大脑,可提高脑细胞活性、促进脑细胞再生,起到健脑益智的功效。
免疫力低下、营养不良人群、视力欠佳者
易过敏者
海鲜
地卷皮不宜与海鲜同食。地卷皮和海鲜容易使身体出现过敏反应,两者同食可加重过敏症状。而且海鲜性质寒凉,地卷皮也为寒性食物,两者同食不利于肠胃健康。
凉拌
将适量地卷皮清洗干净,放入锅中加开水烫,烫熟后沥干水分备用。碗内放入生抽、食盐、鸡精等调味料,搅拌均匀,浇在地卷皮上。
煮汤
锅内放油,加蒜片炒香,再将地卷皮放入。加适量清水,大火煮开后打入鸡蛋,一边打一边搅拌,直到其变成蛋花。
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