核桃花的功效与作用
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防治便秘、清热去火、降三高
核桃花即核桃花柱,也叫做核桃絮、长寿菜、龙须菜。采用的是色泽为天然绿色的核桃花朵嫩茎作为原材料加工制成的,表面为淡棕色或深黑色,具有防治便秘、清热去火、降三高等功效。1、防治便秘:核桃花含有大量纤维素成分,经人体吸收后可加快肠道蠕动速度,从而促使体内毒素尽快排出,预防和治疗便秘。2、清热去火:核桃花性凉,适当食用核桃花可改善体内火气过旺的现象,缓解目赤肿痛等症状。3、降三高:核桃花中含有大量磷脂成分,能增强细胞活力,加速体内胆固醇代谢,有助于降压、降血脂及降血糖,预防心血管疾病。
三高、便秘、火气过旺者
血压低、脾胃虚寒者
红薯、白酒
核桃花不宜与红薯同食。核桃花中的纤维素含量丰富,红薯也有大量纤维素,两者同食会导致纤维素摄入量过多,从而引起肠胃不适。也不宜与白酒同食,白酒中含有大量酒精,对肝脏和肠胃产生刺激,影响核桃花的营养吸收。
凉拌
将核桃花放入开水中焯烫,烫好后过凉。葱头切丝,辣椒切段,放入碗中,加上生抽、食盐、辣椒酱、麻油,搅拌均匀。
热炒
核桃花用开水焯烫,放进冷水中捞出备用,切好葱姜蒜末,腊肉切片。锅中加食用油,将葱姜蒜末放进去炝锅,放入腊肉,加生抽和老抽调味上色,再将焯过水的核桃花放进去,加适量食盐,炒匀即可。
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