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酵素是个日语词汇,在规范的中文里,它的正式名字就是酶,又叫生物催化酶。生物体在新陈代谢过程发生的化学反应几乎都是在“酵素”的催化下进行的。
酵素存在于所有活的动植物体内,人体中酵素的来源可以分为两类,一类是我们人体生成的,叫“内源性酵素”,另一类我们可以从食物中吸收,叫“外源性酵素”,吃蔬菜、水果就能获得。
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