立春吃什么传统食物好 立春这一天要干什么
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今天就是立春了。虽然不能出门,但是相信春天一定会过来的。疫情也会迎来春天的。立春也是中国的传统节日和习俗。立春吃什么传统食物好 立春这一天要干什么本站带来相关介绍。
【春饼】
在北方很多地方立春吃春饼是一定要的,这种美食就是为了这个节气而创造出来的,据说是由最早的立春美食“春盘”、“五辛盘”慢慢演化而来的。面粉用开水和面,然后用烙或者蒸的方式做出来的烫面薄饼,吃的时候卷上豆芽、肉丝、葱丝、酱肉、黄瓜丝等等随意自己喜欢的菜色。
【春卷】
这也是一种以“春”命名的小吃美食,在北方好像不太常吃,但是在南方很多地方其地位是很重要的,有的地方过年都是不吃饺子的,但是一旦要吃春卷、汤圆。而且在一些地区“春卷”就叫做“春饼”,反正我一个潮州朋友之前跟是这么说的。
咬春
“咬春”又称“啃春”,除了吃春卷,古时民间在立春日还有“咬春”、“鞭春”的习俗,“鞭春”即在立春日抽打耕牛3鞭,寓意“春来了”,“咬春”则是吃萝卜。
临沂地区有些地方,这天人人手拿一个生萝卜,待立春时刻一到,不约而同地咬下去,据说谁在立春那一瞬间咬住了萝卜,谁就能青春永驻,长生不老。
春盘
五辛盘又称辛盘、春盘。即在盘中盛上五种带有辛辣味的蔬菜,作为凉菜食用。现在宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切丝而成,既可以下酒佐餐,又可以作为礼物相互馈送。
立春习俗:迎春
迎春是立春的重要活动,事先必须做好准备,进行预演,俗称演春。迎春是在立春前一日进行的,目的是把春天和句芒神接回来。迎春设春官,该职由乞丐担任,或者由娼妓充当,并预告立春之时。过去在每年的皇历上都有芒神、春牛图,清末《点石斋画报》上的“龟子报春”、“铜鼓驱疫”,都是当时过立春节日的重要活动。
立春习俗:糊春牛
糊春牛这项风俗活动是在立春前开始进行的,按传统的作法,由县政府(县衙)聘请纸扎能手好匠,于立春前到县城聚会,精心制作春牛图像。一般用竹篾绑成牛的骨架,用春木做腿,再糊上纸,涂上颜料,一个牛的形象就制作成功了。俗谓糊上红黄色的纸多,当年就“五谷丰收”;糊上黑色纸,当年收成不好。所以知县安排多用红黄纸,以得民心。春牛糊好后,举行开光点睛仪式,即设立香案,顶礼朝拜
立春习俗:打春牛
有用以桑木为骨架做成的春牛,是专供“打春牛”风俗活动用的“牛”。冬至节后辰日取土合成泥坯,雕做成大小类似牛形状。上画四时八节,360日12时辰图纹。立春前一日,官民先于约定的农坛上祭祀。尔后由县执事(县长)亲手扶犁执鞭打“春牛”,以示春耕开始。接着由群众作扶犁耕地状。边耕边打“春牛”,口喊:一打“风调雨顺”,二打“国泰民安”;三打“五谷丰登”等吉祥话语。
1. 起居养生
虽已立春,气温仍然偏低,且昼夜温差变化大,防风保暖仍是此时养生的重点,俗语里有“春捂秋冻,百病难碰”的说法,这个季节里人们不应急于脱去冬衣,而是依旧要注意防寒保暖。尤其是风湿关节痛的人,应更加注意身体各个关节部位的保暖,以免受寒受湿而发病。另外,春季天气开始转暖,致病细菌与病毒复苏,流感、麻疹等传染性疾病开始发生和流行。为了避免类似传染性疾病的发生,应在保暖不受风寒的前提下尽量多通风,保持室内空气流动。
2. 饮食养生
立春时节饮食方面要注意根据阳气生发的特性,少吃酸性收敛的食物,宜进食辛甘发散之品,如洋葱、萝卜、豆豉、茴香、菠菜、大枣、百合、荸荠、桂圆等。中医认为,萝卜生食辛甘而性凉,熟食味甘性平,有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效。常食萝卜不但可解春困,而且可理气、祛痰、通气、止咳、解酒等。
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