鸡蛋能生吃吗?谁不应该吃鸡蛋?
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很多人认为越接近自然的东西越有营养,生吃比熟吃更有营养,这种观点有一定的正确性,但不绝对。生活中,人们误以为生吃鸡蛋营养最好,有的用热豆浆和牛奶冲后喝,有的甚至直接生吃,自以为可使身体强壮。
那么,鸡蛋能生吃吗?
鸡蛋不应该生吃。生吃鸡蛋,使蛋内存有的较多有毒物质进入人体,将会损害肝脏,发生中毒,且又是极不卫生的,所以要禁止食用生鸡蛋。
生吃鸡蛋损害肝脏
母鸡的输卵管和肛门连在一起,鸡蛋和粪便皆通过直肠由肛门排出,其中含有的细菌和寄生虫卵将大量地污染蛋壳。此外,蛋白质和蛋黄可以浸染蛋壳上的细菌,在母鸡体内形成蛋的过程中也有寄生蛋和细菌,所以生吃蛋不仅会使有害物质进入人体,还会损害肝脏。
生吃鸡蛋容易感染的
生吃鸡蛋容易感染,生吃鸡蛋有很多细菌,特别是生吃鸡蛋。生鸡蛋有腥味,会引起呕吐,影响食欲,不仅不能补充身体,还会危害细菌、病原菌等身体,也会浪费蛋白质,所以最好不要生鸡蛋。
生吃蛋影响吸收
生吃蛋时,蛋白质形似液态,实质上组织严密复杂,生吃蛋白质含有抗生物素蛋白质和抗胰蛋白质酶,这种物质的存在抑制了人体内抗生物素的合成,妨碍了蛋白质的消化吸收,维生素B1失去了性能
谁不应该吃鸡蛋?
1、蛋白质过敏者
有些人在吃完蛋以后会胃疼,甚至会出现斑疹,这是对蛋过敏造成的,会出现胃疼、腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此,这些人不应该吃鸡蛋。
2、高胆固醇血症患者
对于现有高胆固醇血症患者,特别是重度患者,尽量不吃或不吃,或者吃蛋白质不吃蛋黄,蛋黄中胆固醇含量比蛋白质高3倍,可达1400毫克。
3、肾病患者
肾炎患者肾功能和新陈代谢减退,尿量减少,体内代谢产物均不得从肾脏排出体外。吃鸡蛋过多,体内尿素增多,肾炎病情恶化,尿毒症发生。
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