月经期间要重点补铁
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月经期间吃什么好?许多女性在月经期间会出现经期延长或月经量增加的现象,如果不是器质性病变,随着血液流失的增加,会出现缺铁性贫血,不同程度的全身疲劳、呼吸困难、颜色苍白、嗜睡等症状。
铁在人体中的含量极少,但其营养功能非常重要,人体缺铁时骨髓制造的红细胞减少,携带氧气的能力下降,上述各种不适也来访。因此,女性在经期应适当摄取含铁丰富的食物,动物血、动物肝、家畜肉类和鱼类等动物性食物,黑木耳、海带、芝麻等植物性食物含铁丰富。在上述食物中,动物性食物优先,动物性食物中的铁是血红素铁,容易被人体吸收利用。动物性食物以猪血为优先。猪血被人体摄取后,铁的吸收率达到22%以上,猪血中脂肪含量非常低,每100克猪血只含0.4克脂肪,为追求苗条的女性朋友解除了忧虑。猪血中不仅蛋白质含量略高于猪瘦肉,而且蛋白质中含有的氨基酸比例接近人体中氨基酸的比例,非常容易被机体利用,因此猪血中的蛋白质最容易被动物食物消化吸收,特别适合女性朋友食用。
月经期间,抵抗力下降,情绪容易波动,有些人食欲差、腰酸、疲劳等症状。由于月经失血,特别是月经过多的人,每次月经都会失去血液的主要成分血浆蛋白、钾、铁、钙、镁等。因此,月经干净后1~5天内,应补充蛋白质、矿物质和补血食品。选择有美容、补血活血作用的食品和中药,如牛奶、鸡蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋、牛肉、羊肉、猪胰、芡实、菠菜、樱桃、桂圆肉、荔枝肉、胡萝卜、苹果、当归、红花、桃花、熟地、黄精等。
月经期间,还应补充羊肉、鸡肉、枣、豆腐皮、苹果、薏米、牛奶、红糖、益母草、当归、桂圆等温补食品。有食欲差、腰痛等症状时,饮食宜选用营养丰富、健脾开胃、易消化的食品、如大枣、面条、薏苡仁粥等。为保持营养平衡,应同时食用新鲜蔬菜和水果。食物以新鲜为主,不仅味道鲜美,易于吸收,且营养破坏较少。
猪血的做法很多,既可以炒食,又可以煲汤,煲汤最为常用。具体做法为:猪血500克,冲洗干净,葱、姜、黄酒少量,入锅煸炒,加入适量水煮沸至熟,放少量盐、味精,即可食用。
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