饮食过咸为什么会得胃癌?胃癌的原因是什么?
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为什么患胃癌的人越来越年轻?胃癌的年轻化倾向除了与遗传因素、环境因素有关外,还与年轻人的生活方式有很大关系。你为什么这么说?专家分析了年轻人为什么得了胃癌。
首先,经常熬夜。许多年轻人喜欢熬夜,熬夜自然也养成了吃晚饭的习惯。日本学者调查过30~40岁年龄组的饮食状况,其中晚餐时间不规则的人占38人。4%,经常吃夜宵会增加胃癌的患病风险。
其次,嗜烟和酗酒。年轻人聚集在一起,交往中吸烟和饮酒是必不可少的,吸烟和饮酒已经成为现代人生活和工作和交往的重要手段。有研究表明,吸烟可增加胃癌的危险性48%,饮酒可增加胃癌的危险性82%,烟龄/饮酒越长,日烟/饮酒量越大,开始吸烟/饮酒年龄越小,患胃癌的危险性越高。这也是原本多发于中老年人的胃癌,开始参观年轻人的一大因素。
还有不良的饮食习惯。除了酗酒,不良饮食习惯也是年轻人胃癌的诱发因素。饥饿、饱腹、早餐、暴饮暴食、饮食狼吞虎咽、饮食过剩、年轻人喜欢的火锅和麻辣热等饮食,胃癌的患病风险提高。另外,饮食过咸是导致胃癌的主要危险因素之一。
饮食咸诱发胃癌的机制如下:
1、损伤胃粘膜:长期摄取盐分会导致胃粘膜细胞和外界高渗透压力,直接损伤胃粘膜,发生广泛的弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死、出血等一系列病理变化,任何病变都会导致胃粘膜细胞癌变。
2、促进亚硝酸盐合成:摄取的咸食物大部分含有硝酸盐,但硝酸盐可以在胃内转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐具有很强的致癌性,是引起胃癌的危险因素。
3、抑制前列腺素e的合成:摄取过多的盐分减少胃酸分泌,机制前列腺素e的合成,前列腺素e的作用是细胞保护,可以加强胃粘膜的防卫能力,合成减少的话,胃粘膜容易受到其他因素的攻击,引起胃病变,增加胃癌的风险。
最后,工作压力大,精神紧张。年轻人的工作和生活节奏很快,特别是大城市的年轻人。社会上的各种竞争也增加了年轻人的心理压力,精神长期处于压力状态,胃病引起胃癌。这是因为精神状态会影响胃的蠕动和分泌,降低人体免疫功能,容易诱发慢性胃病等。
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