素食主义者容易患脂肪肝吗?脂肪肝要掌握三种饮食技巧!
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脂肪肝主要是指肝内有大量甘油三酯,一般发生在50岁以上的人身上,主要与不良饮食习惯有直接关系,大量吸烟饮酒和高脂肪饮食是脂肪肝的主要原因。为什么素食者容易患脂肪肝?
素食主义者摄取的脂肪太少,多吃主食饱腹,蛋糕、甜饮料、白饭中含有丰富的淀粉和糖类,进入身体后超过代谢的需求量,直接变成甘油三酯保存在肝脏中,素食主义者也容易患脂肪肝。在日常生活中合理摄取脂肪和蛋白质,可以满足身体对营养的需求增加饱腹感,绝对不能吃饼干、甜食、米饭等精制碳水化合物,饱腹感不强,直接引起脂肪肝的发生。每天摄取100克豆制品的同时,还应选择坚果油和橄榄油等适当的不饱和脂肪酸。
脂肪肝饮食应注意什么?
1、严格控制碳水化合物的摄入
控制碳水化合物的摄入有助于控制体重,防止脂肪肝的发生,摄入过多的糖会刺激胰岛素的大量分泌,合成甘油三酯,尽量不要吃含糖量过多的糕点。另外,应该提供适量的热量,热量过高会增加脂肪合成,病情恶化,适当控制热量可以减轻体重,帮助肝功能迅速恢复。
2、尽量用植物油调理
摄入过多饱和脂肪酸会增加热量,不利于病情的恢复,影响胆固醇的水平,直接沉积在肝脏中,减少肝功能。植物油含有少量胆固醇,而且含有人体所需的不饱和脂肪酸,可以防止肝细胞脂肪变性,预防脂肪肝的发生,每天吃植物油控制在40克左右。
3、补充足够的维生素
肝脏能有效地保存维生素,肝病保存能力下降时维生素不足,为了防止肝细胞受损,应补充绿叶蔬菜和水果等多种维生素。合理组合饮食,粗细组合,多吃海藻类食物和蔬菜水果,同时增加矿物质和维生素的摄取,有助于排出废物。
肥胖引起的脂肪肝,必须保证充分的营养摄取,减少糖类和脂肪摄取,多吃高品质蛋白质的食物,提供充分的维生素和矿物质,戒烟。
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