肺结核有哪些饮食指导?
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肺结核是最常见的结核病,是结核杆菌肺部感染引起的对健康危害较大的慢性感染病。肺结核有哪些饮食指导?
饮食指导:主要以适应肺结核患者饮食为主。指导患者增加营养,吃富含动物蛋白的鸡、鱼、瘦肉、蛋、奶、豆制品和新鲜蔬菜、水果,优质动物蛋白食品占食物蛋白量的50%。合理的饮食可以保证肺结核患者的康复需求,避免营养物质摄入过多,增加肝脏负担。对抗结核药物的副作用引起的药物性肝病患者,指导不要吃过热的食品,如煎、炸食品、巧克力等,以免肝脂肪变性,妨碍肝细胞的修复。进食量少的病人则给予 静脉补充适量白蛋白、肝安、氨基酸、葡萄糖和维生素。
菠菜是一种营养丰富的蔬菜,是人体健康的益友,但肺结核病人却不宜多吃菠菜。原因是菠菜富含草酸。据测定,每100克菠菜中含360毫克的草酸。而草酸进入人体后,极易与钙结合生成不溶性草酸钙,不能被吸收,造成人体缺钙,从而延缓病体痊愈。
因此,肺结核病人应少吃或不吃菠菜。若非吃不可的话,可先将菠菜在热水里焯一下,使部分草酸溶于水里,然后再捞出食用,这样人体就可减少一些草酸的摄入。
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